Блинчики с паштетом из курицы рецепт с фото

Сложность приготовления: Сложно

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Выпечка

Калорийность: 153 кКал

Белки: 12г / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для блинчиков с паштетом из курицы на 4 порции :

Рецепт приготовления блинчиков с паштетом из курицы по шагам

Шаг 1
Блинчики с паштетом из курицы  рецепт с фото 1-го шага
Сегодня мы с вами приготовим очень сытные и вкусные блинчики с начинкой из курицы. Курица будет приготовлена в виде паштета, что облегчит работу с ней. Для такого блюда необходимо использовать только куриную грудку. Остальные части слишком жирные и паштет из них будет слизким. Сначала разделайте грудку отделив филе от косточки. В кастрюльке вскипятите воду и положите варится туда не только само филе но и кость. Тогда мясо будет вкуснее. Дальше займитесь блинами. Блинчики для фаршировки должны быть плотные, эластичные и пышные. Лучше всего готовить их на кефире или прокисшем молоке. Используйте только густые кисломолочные продукты.
Шаг 2
Блинчики с паштетом из курицы  рецепт с фото 2-го шага
В глубокой миске смешайте яйца с кислым молоком и вилкой взболтайте массу так, чтобы не было много пены но масса стала однородной.
Шаг 3
Блинчики с паштетом из курицы  рецепт с фото 3-го шага
Половину полученной массы перелейте в другую миску и добавьте к ней растительное масло. Благодаря добавлению масла сковородку при выпекании не нужно будет смазывать, а блинчики будут гладкие и эластичные.
Шаг 4
Блинчики с паштетом из курицы  рецепт с фото 4-го шага
Отдельно просейте муку с содой, сахаром и солью. Сода нужна для того, чтобы блины не были сбитыми и при заворачивании начинки легко сгибались. Дальше по очереди подсыпайте муку и подливайте оставшееся кислое молоко с яйцом небольшими порциями. При этом массу взбивайте миксером на средней скорости. Следующую порцию муки и молока вводите только после того, как предыдущая полностью смешается.
Шаг 5
Блинчики с паштетом из курицы  рецепт с фото 5-го шага
Масса должна получится с пузырьками, жидкая и без комочков. Она должна легко стекать с ложки.
Шаг 6
Блинчики с паштетом из курицы  рецепт с фото 6-го шага
Сковородку для выпекания разогрейте и влейте тесто распределив его по всему дну вращательными движениями. Выпекайте блинчики по 2-3 минуты с каждой стороны на среднем огне. Готовые блины складывайте на тарелку и обильно смазывайте салом, чем больше - тем лучше!
Шаг 7
Блинчики с паштетом из курицы  рецепт с фото 7-го шага
Готовое куриное мясо поместите в блендер и превратите в паштет (или пропустите через мясорубку). Посолите паштет по вкусу после чего заправьте майонезом. Не кладите сметану, иначе паштет будет пресный.
Шаг 8
Блинчики с паштетом из курицы  рецепт с фото 8-го шага
Разделите паштет поровну на количество блинов (у меня получилось 4). Выкладывайте его на один край блинчика и заворачивайте в рулет.
Шаг 9
Блинчики с паштетом из курицы  рецепт с фото 9-го шага
Подаются такие блины со сметаной, можно даже холодными.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Куриная грудка
142
11
2
678
Кислое молоко
4
5
7
120
Куриное яйцо
7
6
0
86
Растительное масло
0
17
0
153
Мука пшеничная
3
0
17
84
Сода пищевая
0
0
0
0
Сахар
0
0
24
96
Поваренная соль
0
0
0
0
0
0
0
0
Майонез
2
50
3
470
Сметана
5
40
7
412
всего в блюде:
163
129
60
2099
всего в 1 порции:
41
32
15
525
всего в 100 граммах:
12
9
4
153

автор рецепта:

дата публикации: 13.11.2013

просмотров: 3475

Комментарии и отзывы к рецепту

тамрико 22.11.2013
С удовольствием отведала бы такой блинчик!
Анна 22.11.2013
Я бы вас с радостью угостила=)
Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5030 рецептов
Авторская — 1636 рецептов
Русская — 828 рецептов
Украинская — 630 рецептов
Европейская — 549 рецептов

Полный список...