Борщ щавлёвый с томатом рецепт с фото

Наступило лето и нам хочется, как можно больше зелени. Щавелевый борщ с ненавязчивой кислинкой, очень удачное блюдо для летней жары.Все его готовят по разному.У каждой хозяйки свой рецепт.Я его готовила без томатной пасты. Но однажды попробовала и мне он очень понравиля. Хочу поделится рецептом с вами. Для приготовления нам понадобится картофель, морковь, лук, щавель, рис укроп,сметана, томатная паста, растительное масло, яйца и конечно соль и перец.Вместо одной луковицы, я использовала четыре молодых, которые вполне заменят одну.

Картофель нарезаем кубиками и ставим варится.

Морковь нарезаем кружочками, лук кубиками.

После закипания картофеля добавляем рис.

Лук и морковь пассеруем на растительном масле до мягкости,на маленьком огне.Они должны отдать свои вкус и аромат жиру.

Когда картофель сварился, добавляем в суп пассеровку, порезанный щавель, зелень и сметану. Есть одна маленькая фишка, чтобы сметана в блюде не свернулась, её нужно предварительно развести водой один к одному, или ввести в неё чайную ложечку муки и тщательно размешать. Обычно сворачивается магазинная сметана, домашняя не сворачивается.

Подаём на стол.В суп добавляем половинку яйца. Такой суп с кислинкой, вкусный и горячим и холодным.