Домашняя лапша в курином супе рецепт с фото

Подготавливаем продукты. Нам понадобится для супа 3 куриных бедра, 1 средняя луковица, 1 средняя морковь, картофель 3 штуки, подсолнечное масло, соль, вода. Для лапши: яйцо, 1 стакан манки, 1 стакан муки и мука для раскатки.

Промываем под проточной водой куриные бедра. Берем 4 литровую кастрюлю, кладем бедра, заливаем водой и на огонь. Как начнет появляться пенка - снимаем. После того как пенку сняли и бульон закипел, убавляем огонь, накрываем крышкой и варим 20 минут. Морковь и лук чистим. Лук режем на полукольца, морковь кусочками и слегка обжариваем на подсолнечном масле.

Пока варится бульон готовим тесто. В миске смешиваем муку, манную крупу и слегка взбитое яйцо.

Вымешиваем тесто до тех пор пока не перестанет липнуть к рукам. Если процесс идет тяжело можно добавить пару столовых ложек воды. Затем тесто убираем под пленку в холодильник на 30 минут.

Бульон уже сварился. Вытаскиваем бедра, остужаем, снимаем кожу, отделяем мясо от костей и режем небольшими кусочками. Отправляем обратно в бульон. Добавляем овощи.

Чистим и режем картофель на небольшие кусочки. Отправляем в наш суп. И после закипания, убавляем огонь, варим до готовности картофеля примерно 10 минут с закрытой крышкой, солим.

Достаем тесто из холодильника, делим его на 4 части. Посыпаем мукой рабочую поверхность. Берем 1 часть теста, его будет достаточно на наш суп.

Тонко раскатываем.

Режем длинную лапшу ножом для пиццы или обычным ножом. Всю полученную лапшу с одного пласта добавляем в наш суп и варим примерно 7 мин. Суп готов!

Остальные 3 части теста также раскатываем, режем и сушим для следующего раза. Эта лапша также очень вкусная и во вторых блюдах!

Наш готовый суп! Подаю с зеленью.