Гороховый суп пюре с копченой грудинкой рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Первые блюда

Калорийность: 81 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для гороховый суп пюре с копченой грудинкой на 6 порций :

Рецепт приготовления гороховый суп пюре с копченой грудинкой по шагам

Шаг 1
Гороховый суп пюре с копченой грудинкой рецепт с фото 1-го шага
Заранее подготовьте горох. Промойте его и залейте водой на 6-8 часов (можно на ночь). Сварите горох в двух литрах подсоленной воды до полуготовности. Во время варки не забывайте снимать пену. Половину копченой грудинки порежьте небольшими кусочками и добавьте вариться к гороху. Порежьте соломкой картофель. Положите его в кастрюлю к гороху и грудинке. Оставшуюся грудинку, а также морковь и лук порежьте, как вам нравится и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Для того, чтобы ваш суп получился более густым, добавьте по желанию одну столовую ложку муки и перемешайте с овощами и грудинкой.
Шаг 2
Гороховый суп пюре с копченой грудинкой рецепт с фото 2-го шага
Выньте из кастрюли грудинку. Она отдала весь свой аромат бульону и больше вам в супе не понадобится. Сваренные горох и картофель снимите с огня и немного остудите. С помощью блендера превратите содержимое кастрюли в пюре. Взбивайте на небольшой скорости в течение полутора минут. Если пюре покажется вам слишком густым, добавьте кипяченой воды.
Шаг 3
Гороховый суп пюре с копченой грудинкой рецепт с фото 3-го шага
Снова поставьте кастрюлю на огонь. Добавьте обжаренные лук, морковь и грудинку. Доведите до кипения и оставьте вариться на очень слабом огне. Мелко порежьте горький перец, чеснок и зелень. За 5 минут до готовности добавьте в суп чеснок и перец. Готовое блюдо украсьте свежей зеленью (петрушка, укроп).

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Горох
44
4
106
641
Картофель
4
1
33
154
Грудинка копченая
20
105
68
988
Морковь
1
0
5
26
Лук репчатый
1
0
6
31
Подсолнечное масло
0
50
0
450
Чеснок
1
0
6
30
Перец горький
0
0
1
5
Свежая зелень
0
0
1
5
Вода
0
0
0
0
всего в блюде:
71
160
226
2330
всего в 1 порции:
12
27
38
388
всего в 100 граммах:
2
6
8
81

автор рецепта:

дата публикации: 03.12.2014

просмотров: 6162

Комментарии и отзывы к рецепту

kudya 11.12.2014
Очень вкусный суп
Lanna 21.04.2016
Аппетитная подача.
Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5392 рецепта
Авторская — 1731 рецепт
Русская — 820 рецептов
Украинская — 665 рецептов
Европейская — 581 рецепт

Полный список...