Гороховый суп - пюре с сухариками рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: ово

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Первые блюда

Калорийность: 158 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы: 27г

Ингредиенты для горохового супа - пюре с сухариками на 6 порций :

Рецепт приготовления горохового супа - пюре с сухариками по шагам

Шаг 1
Гороховый суп - пюре с сухариками рецепт с фото 1-го шага
Гороховый суп - пюре с сухариками - это лёгкий суп, который с удовольствием будут есть и дети и взрослые. В нём прекрасно сочетаются нежная кремовая консистенция супа и хрустящие сухарики с чесночным ароматом. Готовить его не очень сложно. Сначала надо перебрать горох, промыть его несколько раз под холодной проточной водой и замочить в кипятке на пол часа.
Шаг 2
Гороховый суп - пюре с сухариками рецепт с фото 2-го шага
Пока горох замачивается, вымоем и почистим картофель и нарежем его на кубики.
Шаг 3
Гороховый суп - пюре с сухариками рецепт с фото 3-го шага
Луковицу очищаем и так же нарезаем на кубики.
Шаг 4
Гороховый суп - пюре с сухариками рецепт с фото 4-го шага
Морковь моем, чистим и натираем на крупной тёрке.
Шаг 5
Гороховый суп - пюре с сухариками рецепт с фото 5-го шага
Обжариваем лук и морковь на сковороде с разогретым подсолнечным маслом до мягкости.
Шаг 6
Гороховый суп - пюре с сухариками рецепт с фото 6-го шага
Размоченный горох ещё раз промываем под холодной водой, заливаем свежей водой так, чтобы она была выше уровня гороха примерно на три сантиметра, добавляем три чайные ложки соли и ставим вариться сначала на сильном огне, периодически снимая пену. Когда вода закипит, уменьшаем огонь и варим горох около получаса, чтобы горох стал почти мягким. Если у вас не колотый горох, а целый, времени на варку уйдёт больше. Кладём в воду с горохом картошку и варим минут двадцать.
Шаг 7
Гороховый суп - пюре с сухариками рецепт с фото 7-го шага
Когда картошка станет мягкой, добавляем в кастрюлю лук с морковью, доливаем кипячёной воды и доводим до кипения. Убираем суп с огня.
Шаг 8
Гороховый суп - пюре с сухариками рецепт с фото 8-го шага
С помощью погружного блендера перемешиваем суп в течение двух - трёх минут, чтобы он превратился в пюре.
Шаг 9
Гороховый суп - пюре с сухариками рецепт с фото 9-го шага
Половинку ржаного хлеба нарезаем тонкими ломтиками, затем на кубики и складываем всё в миску. Добавляем одну чайную ложку соли и сушёный чеснок. Всё перемешиваем.
Шаг 10
Гороховый суп - пюре с сухариками рецепт с фото 10-го шага
Кладём кусочки хлеба на противень и подсушиваем их в течение пятнадцати минут при температуре 150 градусов.
Шаг 11
Гороховый суп - пюре с сухариками рецепт с фото 11-го шага
Кладём суп в тарелочку, добавляем сухарики и украшаем зеленью. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Горох
82
8
198
1192
Картофель
12
2
98
462
Морковь
1
0
5
26
Лук репчатый
1
0
6
31
Ржаной хлеб
20
4
100
522
Пищевая соль
0
0
0
0
Сушеный чеснок
0
0
2
10
Подсолнечное масло
0
17
0
153
всего в блюде:
116
31
409
2396
всего в 1 порции:
19
5
68
399
всего в 100 граммах:
8
2
27
158

автор рецепта:

дата публикации: 27.05.2016

просмотров: 5774

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5484 рецепта
Авторская — 1760 рецептов
Русская — 885 рецептов
Украинская — 677 рецептов
Европейская — 590 рецептов

Полный список...