Кабачки с мясной начинкой рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 12 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 184 кКал

Белки: / Жиры: 15г / Углеводы:

Ингредиенты для кабачков с мясной начинкой на 12 порций :

Рецепт приготовления кабачков с мясной начинкой по шагам

Шаг 1
Кабачки с мясной начинкой рецепт с фото 1-го шага
Кабачки с мясной начинкой - это горячее сытное блюдо, которое можно приготовить на сковороде. Для начинки кабачков понадобится отварное гусиное мясо, болгарский перец, чеснок, твердый сыр, сметана или майонез. Отварное гусиное мясо пропустить через мясорубку. Мясо желательно охладить в измельченном виде. Для приготовления этого блюда можно взять отварную курицу, свинину или баранину.
Шаг 2
Кабачки с мясной начинкой рецепт с фото 2-го шага
Почистить зубчики чеснока, и потереть их на мелкой терке. Добавить чеснок к мясу и размешать. По желанию насыпать красный молотый перец.
Шаг 3
Кабачки с мясной начинкой рецепт с фото 3-го шага
Болгарский сладкий перец промыть водой. Разрезать вдоль и выбрать семена. Затем перец порезать маленькими кубиками.
Шаг 4
Кабачки с мясной начинкой рецепт с фото 4-го шага
Высыпать к мясу порезанный болгарский перец и перемешать.
Шаг 5
Кабачки с мясной начинкой рецепт с фото 5-го шага
Твердый сыр потереть на мелкой терке. Высыпать сыр к мясу и размешать.
Шаг 6
Кабачки с мясной начинкой рецепт с фото 6-го шага
Посолить и поперчить по вкусу начинку. Пропустить через мельницу для специй сушеный базилик и кориандр. Тщательно перемешать.
Шаг 7
Кабачки с мясной начинкой рецепт с фото 7-го шага
В начинку добавить сметану и размешать. Вместо сметаны можно добавить сливки или майонез по вкусу, например, оливковый.
Шаг 8
Кабачки с мясной начинкой рецепт с фото 8-го шага
Кабачок промыть водой, обсушить. Нарезать кружочками кабачок. Толщина кружков не более 0,5 см. Диаметр кружочков примерно 5-6 см. Кабачок желательно брать небольшого размера, в нем будут не жесткие семена.
Шаг 9
Кабачки с мясной начинкой рецепт с фото 9-го шага
Необходимо приготовить кляр для кабачков, который состоит из куриных яиц. Разбить в тарелку яйца и размешать до однородности.
Шаг 10
Кабачки с мясной начинкой рецепт с фото 10-го шага
В кляр советую добавить молотый мускатный орех, он придаст приятный вкус и аромат готовому блюду.
Шаг 11
Кабачки с мясной начинкой рецепт с фото 11-го шага
Кружочки кабачков обязательно обвалять в пшеничной муке с двух сторон. Вместо муки можно использовать кукурузный или картофельный крахмал.
Шаг 12
Кабачки с мясной начинкой рецепт с фото 12-го шага
На разделочную доску кладем кабачки в муке. На один кружочек кабачка кладем начинку и накрываем вторым кружочком.
Шаг 13
Кабачки с мясной начинкой рецепт с фото 13-го шага
Так поступаем с остальными кружочками кабачка и начинкой. Если начинка осталась, то распределите её по кабачкам.
Шаг 14
Кабачки с мясной начинкой рецепт с фото 14-го шага
Аккуратно берем кабачки с начинкой и опускаем в кляр. Сковороду поставить на плиту и включить огонь.
Шаг 15
Кабачки с мясной начинкой рецепт с фото 15-го шага
Выкладываем кабачки с начинкой в сковородку и жарим. Желательно жарить на среднем огне. Если начнет быстро пригорать, то огонь убавить.
Шаг 16
Кабачки с мясной начинкой рецепт с фото 16-го шага
Кабачки необходимо жарить с обеих сторон до золотистого цвета. За время обжаривания начинка будет готова, а вот кабачки останутся на половину сырыми, поэтому все обжаренные кабачки пропариваем под крышкой около 10 минут.
Шаг 17
Кабачки с мясной начинкой рецепт с фото 17-го шага
Кабачки с мясной начинкой подаем к столу в горячем или теплом виде. Это блюдо получается калорийным, поэтому оно не подойдет для диетического питания. Удобно подавать такие кабачки к первым блюдам.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Мясо гуся
46
117
0
1236
Чеснок
0
0
1
4
Перец красный молотый
0
0
0
2
Перец сладкий болгарский
1
0
5
26
Сыр
7
7
0
88
Пищевая соль
0
0
0
0
Кориандр молотый
0
0
0
4
Перец черный молотый
0
0
0
3
Базилик сушеный
0
0
0
1
Сметана
1
4
1
41
Кабачок
3
2
23
120
Куриное яйцо
28
25
2
345
Мускатный орех молотый
0
0
0
4
Мука пшеничная
5
1
35
167
Оливковое масло
0
30
0
269
всего в блюде:
91
186
67
2310
всего в 1 порции:
8
16
6
193
всего в 100 граммах:
7
15
5
184

автор рецепта:

дата публикации: 16.08.2016

просмотров: 2659

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5486 рецептов
Авторская — 1761 рецепт
Русская — 885 рецептов
Украинская — 675 рецептов
Европейская — 590 рецептов

Полный список...