Кекс с творожно-мороженым кремом рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Авторская

Кол-во порций: 10 порций

Тип блюда: Десерты

Калорийность: 284 кКал

Белки: 11г / Жиры: 10г / Углеводы: 38г

Ингредиенты для кекса с творожно-мороженым кремом на 10 порций :

Рецепт приготовления кекса с творожно-мороженым кремом по шагам

Шаг 1
Кекс с творожно-мороженым кремом рецепт с фото 1-го шага
Кекс с творожно-мороженым кремом готовится в несколько этапов. Можно выделить пять главных этапов: замешивание теста, выпечка кекса, приготовление крема из творога и мороженого, сборка и охлаждение. Займемся первым этапом, то есть приготовим тесто. Готовить будем бисквитно-шоколадное тесто. Для этого разделить куриные яйца на желток и белок. Миксером взбить яичные желтки.
Шаг 2
Кекс с творожно-мороженым кремом рецепт с фото 2-го шага
К растертым желткам насыпать сахар и взбить до его растворения. Белки поставить в холодильник, они должны быть охлажденными.
Шаг 3
Кекс с творожно-мороженым кремом рецепт с фото 3-го шага
На тонкие полоски порезать сливочное масло и положить его в тесто. Также взбить при помощи миксера.
Шаг 4
Кекс с творожно-мороженым кремом рецепт с фото 4-го шага
Насыпать разрыхлитель теста и взбить. Тесто должно быть однородное.
Шаг 5
Кекс с творожно-мороженым кремом рецепт с фото 5-го шага
Добавить в тесто просеянную пшеничную муку, перемешать тесто.
Шаг 6
Кекс с творожно-мороженым кремом рецепт с фото 6-го шага
Взять из холодильника охлажденные белки. Взбить их на средней скорости в густую пену. Выложить взбитые белки в тесто и перемешать.
Шаг 7
Кекс с творожно-мороженым кремом рецепт с фото 7-го шага
Для шоколадного аромата и цвета добавить какао-порошок и перемешать до однородности.
Шаг 8
Кекс с творожно-мороженым кремом рецепт с фото 8-го шага
Форму смазать подсолнечным маслом. Вылить бисквитно-шоколадное тесто в форму.
Шаг 9
Кекс с творожно-мороженым кремом рецепт с фото 9-го шага
Кекс испечь в духовке при 180 градусах. Кекс выпекается около получаса. Остудить кекс в форме, а затем перевернуть форму на разделочную доску или тарелку.
Шаг 10
Кекс с творожно-мороженым кремом рецепт с фото 10-го шага
Займемся приготовлением крема. Смешать для крема мороженое со вкусом киви, творог и 2 столовые ложки сахара.
Шаг 11
Кекс с творожно-мороженым кремом рецепт с фото 11-го шага
Взбить миксером крем до однородного состояния. Добавить распущенный в воде согласно инструкции на упаковке желатин и еще раз взбить.
Шаг 12
Кекс с творожно-мороженым кремом рецепт с фото 12-го шага
Остывший кекс необходимо разрезать острым ножом вдоль на две половинки.
Шаг 13
Кекс с творожно-мороженым кремом рецепт с фото 13-го шага
Приступим к сборке кекса. Нижнюю половинку кекса кладем обратно в форму и выкладываем на нее весь крем.
Шаг 14
Кекс с творожно-мороженым кремом рецепт с фото 14-го шага
Накрыть второй половиной кекса. И поставить в морозильную камеру на 1 час.
Шаг 15
Кекс с творожно-мороженым кремом рецепт с фото 15-го шага
Затем кекс достать из морозильной камеры и перевернуть форму на тарелку. Кекс украсить сахарной пудрой или тертым шоколадом. Перед подачей к чаю кекс порезать на небольшие кусочки. Для крема я использовала мороженое со вкусом киви, поэтому крем получил легкий зеленоватый оттенок. Добавляя другое по цвету мороженое можно экспериментировать с кремом для кекса.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Куриное яйцо
28
25
2
345
Сахар
0
0
210
838
Масло сливочное
0
41
0
374
Разрыхлитель теста
0
0
1
4
Мука пшеничная
22
3
140
668
Какао-порошок
15
9
6
181
Подсолнечное масло
0
17
0
153
Мороженое
2
4
3
57
Творог
53
10
8
340
Желатин
4
0
0
18
Сахарная пудра
0
0
62
234
всего в блюде:
124
109
432
3212
всего в 1 порции:
12
11
43
321
всего в 100 граммах:
11
10
38
284

автор рецепта:

дата публикации: 09.02.2016

просмотров: 3253

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5039 рецептов
Авторская — 1637 рецептов
Русская — 838 рецептов
Украинская — 631 рецепт
Европейская — 551 рецепт

Полный список...