Котлеты перловые рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 153 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы: 22г

Ингредиенты для котлет перловых на 6 порций :

Рецепт приготовления котлет перловых по шагам

Шаг 1
Котлеты перловые рецепт с фото 1-го шага
Этот рецепт пригодится для людей, соблюдающих пост, в строгие дни яйцо можно убрать совсем. Итак, для приготовления котлет нужна перловая крупа, вода для её варки и соль, куриное яйцо, свежий или замороженный укроп, перец черный молотый, один-два зубчика чеснока, мука пшеничная для панировки и масло подсолнечное для жарки котлет. Приступим.
Шаг 2
Котлеты перловые рецепт с фото 2-го шага
Сначала отварить перловую крупу. Для котлет её нужно варить также, как и обычную кашу. Вода в соотношении 1:2, то есть на стакан крупы - два стакана воды. Варим до готовности в соленой воде. Остуживаем немного. Перекладываем в измельчитель и добиваем однородной массы.
Шаг 3
Котлеты перловые рецепт с фото 3-го шага
В измельченную крупу добавляем перец молотый черный, сырое куриное яйцо, порезанный свежий укроп, пропущенный через пресс чеснок. Соль не нужно.
Шаг 4
Котлеты перловые рецепт с фото 4-го шага
Тщательно перемешиваем и получаем готовый котлетный фарш. Количество чеснока и перца регулируйте на свой вкус.
Шаг 5
Котлеты перловые рецепт с фото 5-го шага
Набираем столовой ложкой фарш, мокрыми руками катаем шарики. Обваливаем в муке пшеничной. Приплюскиваем, придавая форму котлет.
Шаг 6
Котлеты перловые рецепт с фото 6-го шага
Также делаем сразу заготовки для следующей партии, потому как котлеты жарятся быстро.
Шаг 7
Котлеты перловые рецепт с фото 7-го шага
Обжариваем на большом огне с двух сторон. Масло используйте рафинированное. Так как крупа варенная, то котлеты долго обжаривать не нужно.
Шаг 8
Котлеты перловые рецепт с фото 8-го шага
Перловые котлеты готовы. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Перловая крупа
43
5
308
1449
Вода
0
0
0
0
Поваренная соль
0
0
0
0
Куриное яйцо
7
6
0
86
Укроп
0
0
1
4
Перец черный молотый
0
0
0
3
Чеснок
0
0
1
4
Мука пшеничная
10
1
63
301
Подсолнечное масло
0
85
0
764
всего в блюде:
60
97
373
2611
всего в 1 порции:
10
16
62
435
всего в 100 граммах:
4
6
22
153

автор рецепта:

дата публикации: 20.01.2014

просмотров: 13552

Домашняя — 4997 рецептов
Авторская — 1633 рецепта
Русская — 846 рецептов
Украинская — 607 рецептов
Европейская — 552 рецепта

Полный список...