Котлеты перловые рецепт с фото
Сложность приготовления: Легко
Время приготовления: до 1.5 часов
Вегетарианство: нет
Кухня: Домашняя
Кол-во порций: 6 порций
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты для котлет перловых на 6 порций :
Рецепт приготовления котлет перловых по шагам
Этот рецепт пригодится для людей, соблюдающих пост, в строгие дни яйцо можно убрать совсем. Итак, для приготовления котлет нужна перловая крупа, вода для её варки и соль, куриное яйцо, свежий или замороженный укроп, перец черный молотый, один-два зубчика чеснока, мука пшеничная для панировки и масло подсолнечное для жарки котлет. Приступим.
Сначала отварить перловую крупу. Для котлет её нужно варить также, как и обычную кашу. Вода в соотношении 1:2, то есть на стакан крупы - два стакана воды. Варим до готовности в соленой воде. Остуживаем немного. Перекладываем в измельчитель и добиваем однородной массы.
В измельченную крупу добавляем перец молотый черный, сырое куриное яйцо, порезанный свежий укроп, пропущенный через пресс чеснок. Соль не нужно.
Тщательно перемешиваем и получаем готовый котлетный фарш. Количество чеснока и перца регулируйте на свой вкус.
Набираем столовой ложкой фарш, мокрыми руками катаем шарики. Обваливаем в муке пшеничной. Приплюскиваем, придавая форму котлет.
Также делаем сразу заготовки для следующей партии, потому как котлеты жарятся быстро.
Обжариваем на большом огне с двух сторон. Масло используйте рафинированное. Так как крупа варенная, то котлеты долго обжаривать не нужно.
Перловые котлеты готовы. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Перловая крупа
43
5
308
1449
Вода
0
0
0
0
Поваренная соль
0
0
0
0
Куриное яйцо
7
6
0
86
Укроп
0
0
1
4
Перец черный молотый
0
0
0
3
Чеснок
0
0
1
4
Мука пшеничная
10
1
63
301
Подсолнечное масло
0
85
0
764
всего в блюде:
60
97
373
2611
всего в 1 порции:
10
16
62
435
всего в 100 граммах:
4
6
22
153
