Куриные котлеты с цедрой лимона рецепт с фото

Куриные котлеты с цедрой лимона это по - настоящему домашнее блюдо. Готовить их достаточно просто, а вкус приятно порадует вас и ваших близких. Помимо привычных ингредиентов как то: куриное филе, яйцо, специи и соль, белый хлеб или батон, размоченный в молоке, репчатый лук и чеснок мы также добавим лимонную цедру, сушеную зелень сельдерея и немножко сала, для того, чтобы наши котлетки были более сочными. Но, по желанию, сало можно не добавлять, тогда блюдо можно будет считать диетическим. Итак, чтобы приготовить куриные котлетки с цедрой лимона нам в первую очередь нужно подготовить куриное филе. Для начала хорошенько промываем мясо под проточной водой, затем просушиваем кухонной салфеткой. Далее измельчаем любым удобным для вас способом, у нас должен получится куриный фарш. По желанию вы можете приобрести уже готовый продукт в магазине.

Небольшой кусочек сала (у меня было с мясными прослойками) также измельчаем до состояния фарша. Его можно пропустить через мясорубку одновременно с куриным филе.

Два ломтика белого хлеба, батона или любой несладкой сдобы (можно даже сухариков) заливаем чуть теплым молоком и даем размокнуть. Затем пропускаем через мясорубку или же измельчаем любым другим удобным для вас способом.

Лук и чеснок очищаем от шелухи и пропускаем через мясорубку. Чеснок можно через пресс.

Помещаем все измельченные ингредиенты в одну глубокую емкость и разбиваем туда одно - два сырых куриных яйца.

Солим и перчим смесь по вкусу. Добавляем предварительно натертую на мелкой терке лимонную цедру (достаточно будет половины лимона), а также кладем сухую зелень сельдерея. Вместо сельдерея вы можете использовать любую другую высушенную зелень, которая вам больше нравиться, например смесь прованских трав или хмели - сунели.

Хорошенько перемешиваем все содержимое миски. У нас должен получится однородный фарш.

На сковородку (желательно предварительно разогретую) наливаем растительное масло. Затем смачиваем столовую ложку и руки в прохладной воде и формируем небольшие котлетки. Сразу же выкладываем их на поверхность сковороды на некотором расстоянии друг от друга.

Обжариваем мясные изделия на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон. В процессе жарки сковородку крышкой плотно не накрываем, сделать это можно в конце приготовления. Если вы хотите, чтобы ваши куриные котлетки были более диетическими, тогда обжарьте их совсем слегка с обеих сторон, затем влейте немножко воды и доведите до готовности под накрытой крышкой.

Куриные котлетки с цедрой лимона готовы! Подаем с любым гарниром или овощами и свежей зеленью. Приятного аппетита!