Лосось запеченый в сливочном соусе рецепт с фото
Сложность приготовления: Легко
Время приготовления: до 1 часа
Вегетарианство: нет
Кухня: Французская
Кол-во порций: 5 порций
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты для лосося запеченого в сливочном соусе на 5 порций :
.jpg)
Рецепт приготовления лосося запеченого в сливочном соусе по шагам
Если филе замороженное, дождитесь полной разморозки и избавьтесь от влаги. Помыть филе лосося, приправит солью, перцем и сбрызнуть соком лимона. Оставить пропитаться специями на 10 минут.
В сливки добавить порубленую зелень, сухой майоран. Если есть горчица, не много горчицы. Хорошо перемешайте все и оставьте зелень настояться минут 5.
В сливочную смесь добавит желтки и взбить венчиком. Потереть цедру на мелкой терке и отправить к сливкам, все хорошо перемешать. Теперь добавляем хрен и еще раз перемешать.
Смазать форму для запекания маслом (но не обильно) и выложить на нее рыбу. Залить все сливочной смесью. Разогреть духовку до 200С. Выпекать 25 минут, до появления золотистой корочки.
Не передержите, сливки подгорят, а рыба будет сухая.
Идеальный гарнир рис или вареный молодой картофель с зеленью.
Рыбку можно приправить горчицей или карри. Рыба получается очень нежная и ее просто готовить.
Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Оливковое масло
0
15
0
135
Рыба лосось (семга)
160
65
0
1224
Морская соль
0
0
0
0
Базилик
0
0
0
2
Укроп
0
0
1
4
Петрушка
0
0
1
5
Сливки 10% жирности
14
50
23
595
Тертый хрен
0
0
0
2
Яичный желток
10
19
1
215
всего в блюде:
184
149
26
2182
всего в 1 порции:
37
30
5
436
всего в 100 граммах:
13
10
2
153
