Печёночный торт по-домашнему рецепт с фото

Печёночный торт - это отличная закуска на все времена. Прекрасное дополнение к любому праздничному столу. Является не только угощением вкусным, но и полезным, ведь печень - это кладезь витаминов. Названа закуска тортом по внешнему сходству т.к. представляет собой печёночные коржи (блины), смазанные начинкой. Но ... обо всём по-порядку. Итак, берём печень. ЛЮБУЮ! Говяжью, свиную, гусиную, индюшачью, ... - без разницы. Я взяла куриную т.к. по моему мнению, из куриной печени тортик получается нежнее. Очищаем печень, если есть такая необходимость, от плёнки. Нарезаем её на мелкие кусочки.

Загружаем нарезанные кусочки печени в блендер и измельчаем.

Печёночную массу перекладываем в большую миску.

Добавляем к печени яйца. Тщательно размешиваем.

Теперь всё это солим и перчим по вкусу.

Некоторые хозяйки добавляют туда ещё муку, крахмал, молоко, ... Можно - это их право, но ... не обязательно. Объявляю, что наш печёночный фарш готов! Можно приступать к жарке коржей (блинов). Выпекаются они по технологии, аналогичной выпечке блинов. Зачерпываем массу черпаком и выливаем её на сковороду, равномерно распределяя по поверхности сковороды. Жарим с двух сторон.

Займёмся начинкой для нашего тортика. Необходимо взять лук и нарезать его. Резать можно как угодно: полукольцами, кубиками, ...

Обжарить лук на сковороде до золотистого цвета.

В это время на тёрке трём морковь.

Добавить тёртую морковь к луку на сковороду, и некоторое время жарить их вместе, пока морковь не станет мягкой. По окончании процесса можно посолить, поперчить по вкусу и снять с огня.

В небольшой пиале смешать майонез и чеснок. Пропорции также берутся в зависимости от ваших предпочтений, пристрастий. Чеснок лучше всего измельчить в чеснокодавилке.

Берём печёночный корж (блин), смазываем его смесью майонеза с чесноком.

Сверху на майонез накладывается слой заготовленной нами ранее начинки из лука с морковью.

Точно также поступаем с остальными печёночными коржами (блинами). У вас должен получиться, примерно, такой тортик.

Теперь осталось убрать тортик в какое-нибудь укромное место, чтобы он хорошенько пропитался. Уверена, когда гости, родные попробуют ваше творение, то порадуются этому необыкновенному вкусу, а ваш рейтинг, как хозяйки, возрастёт. Приятного аппетита!