Пирог с капустой и зеленым горошком рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 12 порций

Тип блюда: Выпечка

Калорийность: 177 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы: 24г

Ингредиенты для пирога с капустой и зеленым горошком на 12 порций :

Рецепт приготовления пирога с капустой и зеленым горошком по шагам

Шаг 1
Пирог с капустой и зеленым горошком рецепт с фото 1-го шага
Пшеничную муку просеиваем в миску, добавляем быстродействующие дрожжи, сахар, 0,5 ч.л. соли. Перемешиваем. Молоко вливаем в ковш, ставим на огонь и немного нагреваем (но не больше 37-40 градусов). Добавляем в молоко яйцо, взбиваем венчиком до легкой пены. Вливаем яично-молочную смесь в муку, добавляем 3 ст.л. подсолнечного масла и замешиваем мягкое эластичное тесто. По необходимости добавляем еще муку, тесто должно перестать липнуть в рукам. Тесто накрываем чистым полотенцем и ставим в теплое место на 1 час. Оно должно увеличится в объеме как минимум в 2 раза.
Шаг 2
Пирог с капустой и зеленым горошком рецепт с фото 2-го шага
Делаем начинку. Капусту мелко режем. Кладем в разогретую сковороду и обжариваем на огне с добавлением подсолнечного масла (3 ст.л. подсолнечного масла уйдет на всю обжарку, добавлять его нужно постепенно, по необходимости).
Шаг 3
Пирог с капустой и зеленым горошком рецепт с фото 3-го шага
Тыкву чистим, отделяем от мякоти и семечек. Небольшой кусочек (по весу 200 гр) натираем на крупной терке.
Шаг 4
Пирог с капустой и зеленым горошком рецепт с фото 4-го шага
Добавляем натертую тыкву к капусте. Жарим все до появления золотистой корочки. Потом огонь убавляем и жарим практически до полной готовности капусты (до мягкости).
Шаг 5
Пирог с капустой и зеленым горошком рецепт с фото 5-го шага
В самом конце добавляем консервированный зеленый горошек. Добавляем 1 ч.л. соли и черный молотый перец. Перемешиваем. Жарим еще пару минут.
Шаг 6
Пирог с капустой и зеленым горошком рецепт с фото 6-го шага
Затем вбиваем 1 яйцо, быстро перемешиваем, распределяя равномерно по всей начинке. Жарим еще 3-5 минут, пока яйцо не схватится.
Шаг 7
Пирог с капустой и зеленым горошком рецепт с фото 7-го шага
Начинка готова.
Шаг 8
Пирог с капустой и зеленым горошком рецепт с фото 8-го шага
Достаем подошедшее тесто. Слегка обминаем его. Кладем на присыпанную мукой поверхность, делим на две части и раскатываем каждую из них в прямоугольный пласт. Пласт аккуратно перекладываем на противень, смазанный подсолнечным маслом. По центру пласта выкладываем начинку.
Шаг 9
Пирог с капустой и зеленым горошком рецепт с фото 9-го шага
Закрываем пласт из теста в пирог по принципу конверта. Накладываем одну сторону пласта на начинку.
Шаг 10
Пирог с капустой и зеленым горошком рецепт с фото 10-го шага
Затем накладываем вторую и защипываем сбоку и с торцевых краев.
Шаг 11
Пирог с капустой и зеленым горошком рецепт с фото 11-го шага
У нас получается два пирога.
Шаг 12
Пирог с капустой и зеленым горошком рецепт с фото 12-го шага
Смазываем сверху желтком. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 25-30 минут. До образования золотистой корочки.
Шаг 13
Пирог с капустой и зеленым горошком рецепт с фото 13-го шага
Готовые пироги достаем, слегка охлаждаем, перекладываем на тарелку и нарезаем на кусочки.
Шаг 14
Пирог с капустой и зеленым горошком рецепт с фото 14-го шага
Вкусный и мягкий пирог готов. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Мука пшеничная
69
8
447
2138
Дрожжи быстродействующие
5
1
4
45
Молоко
15
16
24
300
Куриное яйцо
14
13
1
173
Сахар
0
0
8
32
Поваренная соль
0
0
0
0
Подсолнечное масло
0
102
0
917
Капуста
7
0
19
112
Тыква
2
0
9
44
Горошек зеленый консервированный
7
1
15
119
Яичный желток
3
6
0
72
Перец черный молотый
0
0
1
6
всего в блюде:
122
147
528
3958
всего в 1 порции:
10
12
44
330
всего в 100 граммах:
5
7
24
177

автор рецепта:

дата публикации: 10.12.2013

просмотров: 3295

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5508 рецептов
Авторская — 1761 рецепт
Русская — 891 рецепт
Украинская — 684 рецепта
Европейская — 590 рецептов

Полный список...