Пирог со шпинатом и капустой рецепт с фото

Пирог этот очень простой. Можно готовить практически из любого теста. Но я с целью экономии времени купила готове слоено-дрожжевое. Размораживаем его. Немного раскатываем и выкладываем в форму. Края теста должны свисать, с формы. Когда вы тесто раскатываете, вырезайте круг больший, чем ваша форма.

Теперь необходимо приготовить начинку. Для этого капусту мелко шинкуем, лук режем и тушим на сковороде, предварительно полив ее растительным маслом. Когда капуста с луком будут почти готовы, кладем шпинат. Можно взять как свежий, так и мороженый. Мороженый надо разморозить. Солим и перчим начинку. Кладем на тесто в форме.

Заворачиваем края теста, как на фото.

Из оставшегося теста делаем полоски и розочки. Украшаем пирог.

Смазываем желтком. Даем ему немного подойти. На это уйдет минут 20 и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов минут на 40-45.

Пирог с капустой и шпинатом готов. Ждем пока он остынет, разрезаем и подаем. В нашей стране шпинат не так популярен, как, например, во Франции. Французы называют этот зелёный листовой овощ «королём», а ещё метлой для желудка, и у них он растёт везде, где только можно. В шпинате есть белки, углеводы и даже жиры; органические, насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, клетчатка, крахмал, сахара; витамины А, Е, С, Н, К, РР, много витаминов группы В, бета-каротин; кальций, магний, натрий, калий, фосфор, железо, цинк, медь, марганец, селен. В листьях шпината очень много белка: больше его только в бобовых – молодой фасоли и зелёном горошке. Такие важные витамины, как А и С, в шпинате отличаются стойкостью к температурным воздействиям – они сохраняются при тепловой обработке. В составе других овощей тоже много полезных веществ, однако такой богатый состав витаминов и минералов, как в шпинате, встречается довольно редко, поэтому пользу, которую приносит этот зелёный листовой овощ, не стоит недооценивать.