Щи из молодой капусты рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Русская

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Первые блюда

Калорийность: 120 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для щей из молодой капусты на 6 порций :

Рецепт приготовления щей из молодой капусты по шагам

Шаг 1
Щи из молодой капусты рецепт с фото 1-го шага
Щи из молодой капусты - это традиционное русское блюдо, которое обычно готовят весной. Это вкусный и наваристый суп на курином бульоне, в котором много полезных веществ и витамины во время приготовления практически все сохраняются, так как тепловая обработка овощей занимает очень мало времени. Сначала надо сварить бульон. Курицу промываем под проточной водой, кладём в кастрюлю, добавляем свежую холодную воду, две чайные ложки соли и ставим вариться, периодически снимая накипь. Когда она перестанет появляться, добавляем лавровый лист, чёрный перец горошком, очищенную морковь и целую луковицу. Варим до готовности. Затем курицу и морковь выкладываем из бульона, лук выбрасываем, а бульон процеживаем через сито.
Шаг 2
Щи из молодой капусты рецепт с фото 2-го шага
Картофель моем, очищаем от кожуры и нарезаем на средние кубики. Хорошо, если картошка тоже будет молодая.
Шаг 3
Щи из молодой капусты рецепт с фото 3-го шага
Вторую луковицу очищаем от кожицы, и также нарезаем на кубики.
Шаг 4
Щи из молодой капусты рецепт с фото 4-го шага
Помидор моем и нарезаем тоже кубиками.
Шаг 5
Щи из молодой капусты рецепт с фото 5-го шага
Из перца удаляем семена и так же нарезаем кубиками.
Шаг 6
Щи из молодой капусты рецепт с фото 6-го шага
Нарезаем остывшую отваренную морковь, тоже кубиками.
Шаг 7
Щи из молодой капусты рецепт с фото 7-го шага
Капусту нарезаем полосками примерно по одному сантиметру толщиной.
Шаг 8
Щи из молодой капусты рецепт с фото 8-го шага
В сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его и кладём лук. Слегка обжариваем его и добавляем помидор и перец. Тушим недолго, в течение одной - двух минут и снимаем с огня.
Шаг 9
Щи из молодой капусты рецепт с фото 9-го шага
В бульон кладём картошку и варим до готовности. Можно добавить в бульон порезанные кусочки курицы. Затем кладём в суп лук с помидором и перцем, морковь, капусту и доводим до кипения. Как только суп закипел, сразу снимаем его с огня.
Шаг 10
Щи из молодой капусты рецепт с фото 10-го шага
Щи из молодой капусты готовы. При подаче к столу в щи хорошо добавить свежий чеснок, зелень и сметану. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Курица
273
276
0
3570
Картофель
12
2
98
462
Капуста
27
2
71
420
Помидор
1
0
4
20
Перец сладкий болгарский
1
0
5
26
Лук репчатый
2
0
12
62
Морковь
1
0
5
26
Подсолнечное масло
0
34
0
306
Пищевая соль
0
0
0
0
Лавровый лист
0
0
0
3
Перец черный горошек
1
0
2
13
всего в блюде:
318
314
197
4908
всего в 1 порции:
53
52
33
818
всего в 100 граммах:
8
8
5
120

автор рецепта:

дата публикации: 23.05.2016

просмотров: 2539

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5216 рецептов
Авторская — 1700 рецептов
Русская — 780 рецептов
Украинская — 661 рецепт
Европейская — 574 рецепта

Полный список...