Шоколадные вафли с корицей рецепт с фото

Шоколадные вафли с корицей – это сладкая хрустящая выпечка, которую можно приготовить в электровафельнице. В электровафельнице вафли получаются тонкими, хрустящими, и достаточно быстро выпекаются. Для приготовления вафель потребуется растопленное сливочное масло. Масло немного остудить, чтобы оно было теплое, а не горячее. Вместо сливочного масла можно использовать маргарин.

Теплое растопленное масло вылить в глубокую чашу и добавить сахар. Хорошо венчиком перемешать сахар с маслом.

Насыпать по вкусу молотую корицу и размешать при помощи венчика или миксером. Чем больше насыпать корицы, тем насыщеннее будет вкус и аромат.

Сырые куриные яйца поделить на желток и белок. Белок охладить.

Яичные желтки вылить в тесто и размешать венчиком.

Насыпать в тесто для вафель картофельный крахмал. Хорошо перемешать венчиком. Можно не добавлять крахмал, но это количество следует заменить мукой.

Пшеничную муку просеять и добавить в тесто. Также аккуратно венчиком перемешать тесто, оно будет густое.

Так как вафли готовим шоколадные, то насыпаем в тесто какао-порошок. Тщательно размешиваем тесто венчиком или ложкой, если тесто слишком густое.

Охлажденный белок взбить со щепоткой пищевой соли в густую пену. Взбитый белок добавить в тесто и венчиком перемешиваем. Тесто по консистенции должно быть как на блины. От слишком густого теста вафли получаться толстыми и не хрустящими.

Вафельницу нагреть и смазать подсолнечным маслом. В центр вафельницы выкладываем столовую ложку теста и накрываем. Выпекаем согласно инструкции к вафельнице, у меня о готовности сигнализирует специальная кнопка.

Вафли сворачиваем сразу после открытия и, не убирая с горячего круга. Вафли сворачиваем пополам, а затем еще раз пополам. Если сворачивать на тарелке, то можете не успеть, и вафли начнут ломаться. При желании можно свернуть вафли в трубочку.

Готовые шоколадные вафли с корицей посыпать сахарной пудрой. Вафли остывают быстро, и через 1 минуту уже начинают хрустеть. Хранить вафли нужно в не слишком влажном помещении, иначе они станут мягкими. Если будете сворачивать в трубочки, то их можно наполнить кремом.