Шоколадный рулет с кремом рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 10 порций

Тип блюда: Выпечка

Калорийность: 398 кКал

Белки: / Жиры: 25г / Углеводы: 37г

Ингредиенты для шоколадного рулета с кремом на 10 порций :

Рецепт приготовления шоколадного рулета с кремом по шагам

Шаг 1
Шоколадный рулет с кремом рецепт с фото 1-го шага
Шоколадный рулет с кремом - это мягкая, воздушная и очень вкусная выпечка с нежнейшим кремом из варёного сгущенного молока и сливочного масла. Приготовить такой рулет не составит большого труда. В миску насыпаем сахар и разбиваем три яйца. Взбиваем с помощью миксера до тех пор, пока не растворится сахар.
Шаг 2
Шоколадный рулет с кремом рецепт с фото 2-го шага
В другую миску кладём сухие ингредиенты - муку, крахмал, какао - порошок, разрыхлитель теста и щепотку соли. По вкусу можно добавить молотую корицу или ванильный сахар. Всё перемешиваем ложкой.
Шаг 3
Шоколадный рулет с кремом рецепт с фото 3-го шага
Добавляем сухую смесь к сахарно - яичной массе и продолжаем взбивать миксером.
Шаг 4
Шоколадный рулет с кремом рецепт с фото 4-го шага
В небольшую кастрюльку наливаем молоко и кладём в неё 150 грамм сливочного масла. Разогреваем на среднем огне, помешивая, пока масло не растает. Кипятить молоко не надо. Снимаем его с огня и остужаем до комнатной температуры.
Шаг 5
Шоколадный рулет с кремом рецепт с фото 5-го шага
Постепенно переливаем молоко с маслом в тесто и перемешиваем миксером ещё пару минут. Тесто получается достаточно жидким, похожим по консистенции на сметану и оно должно слегка пузыриться.
Шаг 6
Шоколадный рулет с кремом рецепт с фото 6-го шага
Противень застилаем ковриком для выпечки. Если нет специального коврика, используйте пекарскую бумагу, хорошо смазав её сливочным или подсолнечным маслом или маргарином. Желательно, чтобы не оставалось сухих мест. Делаем из бумаги небольшие бортики, чтобы тесто не касалось стенок противня. Выливаем на бумагу тесто и разравниваем его лопаточкой или ложкой.
Шаг 7
Шоколадный рулет с кремом рецепт с фото 7-го шага
Ставим в прогретую до 180 - 200 градусов духовку и выпекаем примерно пять - десять минут, в зависимости от мощности вашей духовки. Тесто должно немного потемнеть и стать сверху сухим. Важно его не пересушить, иначе оно будет трескаться и ломаться.
Шаг 8
Шоколадный рулет с кремом рецепт с фото 8-го шага
Достаём тесто из духовки и, осторожно перекладываем его на доску или на стол и сразу снимаем бумагу, чтобы она не прилипла.
Шаг 9
Шоколадный рулет с кремом рецепт с фото 9-го шага
Пока тесто остывает, приготовим крем. С помощью миксера перемешиваем пол банки вареной сгущенки и оставшиеся сто грамм сливочного масла.
Шаг 10
Шоколадный рулет с кремом рецепт с фото 10-го шага
Немного остывшее тесто смазываем кремом, стараясь распределить его равномерно по всей поверхности.
Шаг 11
Шоколадный рулет с кремом рецепт с фото 11-го шага
Аккуратно сворачиваем тесто в рулет и убираем его примерно на час или два в холодильник.
Шаг 12
Шоколадный рулет с кремом рецепт с фото 12-го шага
Шоколадный рулет с кремом готов. Он отлично подходит как десерт к чаю или кофе. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Куриное яйцо
21
19
1
259
Сахар
0
0
150
599
Мука пшеничная
11
1
70
334
Крахмал картофельный
0
0
31
125
Какао-порошок
6
4
3
72
Разрыхлитель теста
0
0
2
8
Пищевая соль
0
0
0
0
Молоко
2
2
2
30
Масло сливочное
1
206
2
1870
Вареная сгущенка
14
17
111
656
всего в блюде:
55
249
372
3953
всего в 1 порции:
6
25
37
395
всего в 100 граммах:
6
25
37
398

автор рецепта:

дата публикации: 28.12.2016

просмотров: 669

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5078 рецептов
Авторская — 1673 рецепта
Русская — 750 рецептов
Украинская — 659 рецептов
Европейская — 571 рецепт

Полный список...