Суп с перловкой и цветной капустой рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 15 порций

Тип блюда: Первые блюда

Калорийность: 35 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для супа с перловкой и цветной капустой на 15 порций :

Рецепт приготовления супа с перловкой и цветной капустой по шагам

Шаг 1
Суп с перловкой и цветной капустой рецепт с фото 1-го шага
Перловую крупу тщательно промываем, кладем в кастрюлю, заливаем 1 литром воды и ставим на огонь. Доводим до кипения, огонь убавляем и варим 30 минут.
Шаг 2
Суп с перловкой и цветной капустой рецепт с фото 2-го шага
Это будет практически готовая перловая крупа.
Шаг 3
Суп с перловкой и цветной капустой рецепт с фото 3-го шага
Через 30 минут выключаем кастрюлю с перловой крупой, воду сливаем. Перловую крупу перекладываем в чистую кастрюлю, заливаем 3 литрами воды. Цветную капусту моем, чистим, делим на соцветия или режем на небольшие кусочки. Кладем цветную капусту в кастрюлю к перловой крупе. Ставим на огонь и доводим до кипения.
Шаг 4
Суп с перловкой и цветной капустой рецепт с фото 4-го шага
Пока вода в кастрюле с перловой крупой закипает, обжариваем на сковороде фарш с добавлением 1 ст.л. подсолнечного масла. Помешиваем фарш деревянной лопаткой, разделяя его на кусочки. Жарим 4-5 минут, затем перекладываем фарш в кастрюлю с перловой крупой и цветной капустой, даже если вода там еще не закипела.
Шаг 5
Суп с перловкой и цветной капустой рецепт с фото 5-го шага
Лук чистим и режем на небольшие кусочки. Морковь чистим и нарезаем кубиками или треугольничками. Обжариваем лук и морковь на сковороде, где жарился фарш, с добавлением 1 ст.л. подсолнечного масла. Обжаренные овощи перекладываем с кастрюлю ко всему остальному.
Шаг 6
Суп с перловкой и цветной капустой рецепт с фото 6-го шага
С томатов в собственном соку снять кожицу, раздавить их вилкой. Или измельчить блендером. Добавить в кастрюлю с супом раздавленные томаты. Обязательно добавляем в кастрюлю с супом сок от томатов в собственном соку (не выливаем его). Перемешать. Добавить соль и черный молотый перец (или другие специи по вашему вкусу).
Шаг 7
Суп с перловкой и цветной капустой рецепт с фото 7-го шага
Суп доводим до кипения, убавляем огонь, варим на маленьком огне до мягкости моркови и цветной капусты.
Шаг 8
Суп с перловкой и цветной капустой рецепт с фото 8-го шага
Когда овощи готовы, выключаем огонь и даем постоять под крышкой 5 минут. Суп разливаем по тарелкам и подаем. При подаче можно посыпать свежей зеленью.
Шаг 9
Суп с перловкой и цветной капустой рецепт с фото 9-го шага
Я никогда не любила перловку и толком не умела ее готовить. Но приготовив первый раз этот суп, я была приятно удивлена тем, что ем ее с большим удовольствием. Суп имеет очень насыщенный и приятный вкус. Он получается сытным и густым - таким, что ложка стоит.
Шаг 10
Суп с перловкой и цветной капустой рецепт с фото 10-го шага
Подавать горячим! Можно добавить сметану или другой соус по вашему вкусу. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Перловая крупа
21
3
154
725
Капуста цветная
8
1
13
90
Свиной фарш
46
52
0
663
Морковь
3
0
16
79
Лук репчатый
1
0
6
31
Томаты в собственном соку
3
1
21
100
Поваренная соль
0
0
0
0
Перец черный молотый
0
0
0
3
Вода
0
0
0
0
Подсолнечное масло
0
34
0
306
всего в блюде:
82
91
210
1997
всего в 1 порции:
5
6
14
133
всего в 100 граммах:
1
2
4
35

автор рецепта:

дата публикации: 08.12.2013

просмотров: 3912

Комментарии и отзывы к рецепту

allai 17.12.2013
По описанию довольно вкусно может получиться, учитываю , что все ингредиенты перловка, капуста томаты я обажаю.
Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5481 рецепт
Авторская — 1747 рецептов
Русская — 868 рецептов
Украинская — 675 рецептов
Европейская — 586 рецептов

Полный список...