Торт манник с орехами и черникой рецепт с фото

Торт манник с орехами и черникой будет вкусным украшением десертного стола на праздник. А рецепт этот примечателен тем, что основных ингредиентов для самого манника нам нужно по одному стакану: манки, кефира, муки, сахара, ядер грецких орехов и даже яиц, которых в стакане вмещается шесть. Начнем с подготовки формы для выпечки торта: ее нужно смазать сливочным маслом и посыпать манной крупой или можно белыми панировочными сухарями.

Стакан манной крупы залить стаканом кефира и хорошо размешать, чтобы получилась вязкая масса. Оставить эту массу на полчаса, чтобы манная крупа набухла.

Затем вбить в емкость шесть яиц, добавить к ним стакан сахара и пакетик ванильного сахара.

Начинать взбивать яйца с сахаром на низких оборотах, затем обороты увеличить до самых высоких.

Когда яйца с сахаром взобьются до увеличения в объеме в три раза, обороты миксера снова убавить и постепенно всыпать муку с содой. Тесто вымешивать с минуту.

Далее продолжая вымешивать тесто, выложить в него манную смесь. Долго не вымешивать, до двух минут.

Тесто вылить в форму для выпечки торта.

Рассыпать сверху на тесто стакан ядер грецких орехов. Орехи предварительно нужно потолочь, чтобы кусочки не были слишком крупными, или нарезать ножом.

Поставить манник выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на один час.

Через час манник с орехами готов, можно его вынимать из духовки.

Переложить манник из формы на решетку, дать остыть, а когда остынет, разрезать его длинным ножом, на две примерно равные по высоте части.

Оба коржа манника пропитать сиропом из черничного варенья.

Чернику из варенья соединить со стаканом сметаны и половиной стакана сахара, перемешать.

Взбивать сметанный крем две минуты, затем постепенно всыпать в него крахмал и, не выключая миксер, перенести миску с кремом на плиту. Продолжая взбивать, нагревать миску на слабом огне до загустения крема, только нагревать, не варить.

Крем выложить на нижний корж, немного, примерно четвертую часть оставить для оформления верха торта.

Слой крема накрыть верхней частью манника.

Сверху на торт выложить оставшийся крем.

Украсить торт цветной кокосовой стружкой и консервированной вишней.