Венецианское печенье Zaletti рецепт с фото

Хочу поделиться с Вами рецептом вкусного печенья из кукурузной муки, которое пришлось нам очень по вкусу!Впервые пеку из такой муки,это правда вкусно!Предлагаю и вам приготовить! Пока будем готовить наше печенье,включаем духовку и разогреваем до 180 градусов. В миске смешать пшеничную и кукурузную муку,я как всегда муку просеиваю,считаю ,что просеив муку,тесто воздушнее,наполняется кислородом,печенье получается нежнее. Добавить разрыхлитель, ванилин и цедру одного апельсина.Можно апельсин заменить на лимон.

К нашей сухой смеси добавить яйца. Тщательно перемешать.

Масло (комнатной температуры) взбить с сахаром. Соединить обе смеси. Масло желательно за ранее вынуть из холодильника,чтоб подтаило,хотя часто встречаю как масло растапливаю на водяной бане ,либо в микроволновой печи,и отличное тесто получается. Добавить изюм (изюма у меня не было я добавила порезанную сушеную дыню и кизил) и замесить мягкое и не липкое тесто.Количество муки наверно придется корректировать, так как мне пришлось добавлять понемногу, чтобы получить тесто нужной консистенции.

Сформировать печенье в виде лодочек,ну или как подсказывает ваша фантазия. Выложить на противень, покрытый бумагой для выпечки.

Выпекать в предварительно разогретой до 180 С духовке, до румяного цвета ~ 20-25 мин. Приятного аппетита!!

Печенье получается нежное, рассыпчатое и с легким привкусом цитруса!