Котлеты с овсянкой в соусе рецепт с фото

Котлеты, в состав которых входит овсянка не только полезное, но и диетическое блюдо, потому что они не жареные на сковороде, а тушеные в соусе. Блюдо очень нежное и вкусное. Для его приготовления необходимо взять мясной фарш(у меня свинина с говядиной), лук репчатый, чеснок, белый хлеб или батон, овсянку быстрого приготовления, яйцо, зелень петрушки или укропа, сметану, томатную пасту, соль и перец черный молотый. Готовим фарш для котлет. Для этого пропускаем через мясорубку мясо,(или берем уже готовый фарш) чистим и моем репчатый лук, пару зубчиков чеснока и также пропускаем через мясорубку. Белый батон, булочку или хлеб замачиваем в холодной воде, затем отжимаем и перемалываем. К измельченному мясу, батону, луку и чесноку добавляем овсяную крупу быстрого приготовления, яйцо и мелко нарезанную зелень петрушки или укропа. Солим и перчим по вкусу. Неплохо добавить специальную приправу, которая так и называется "Приправа к мясному фаршу".

Очень тщательно перемешиваем все ингредиенты и даем постоять минут двадцать для того, чтоб овсянка немного набухла. Фарш для котлет готов.

В сотейник или глубокую сковороду наливаем воду или бульон. На это количество фарша понадобится пару стаканов воды. Кладем в воду томатную пасту. В двух ложках холодной сметаны разводим полторы столовые ложки муки. Добавляем муку со сметаной в сотейник к воде и томатной пасте. Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем. Соус для котлет готов. Из фарша формируем котлеты в форме веретена: продолговатые. Кладем их в соус и включаем огонь.

Готовим котлеты в соусе под крышкой. Через 15 минут котлеты переворачиваем и продолжаем готовить еще 10-15 минут.

Котлеты с овсянкой в томатно-сметанном соусе готовы. Подаем с любым гарниром. У меня это гречневая каша.