Куриные котлеты с пшеном рецепт с фото
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: до 1 часа
Вегетарианство: нет
Кухня: Домашняя
Кол-во порций: 8 порций
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты для куриных котлет с пшеном на 8 порций :
Рецепт приготовления куриных котлет с пшеном по шагам
Для того, чтобы приготовить вкусные куриные котлеты с пшеном нам понадобится куриное филе без кожи, отваренное заранее пшено, кусочек свиного сала, куриное яйцо, репчатый лук, соль, перец черный молотый, мука пшеничная для панировки, масло растительное рафинированное для жарки.
В измельчитель складываем вымытое и обсушенное куриное филе, сало, порезанное на кусочки, репчатый лук, соль, перец молотый черный. Измельчаем. Можно воспользоваться мясорубкой, в этом случае нужно самое мелкое металлическое сито.
Готовый куриный фарш должен иметь однородную структуру, без видимых включений мяса, репчатого лука или сала.
Перекладываем куриный фарш в глубокую посудину, добавляем заранее отваренное и остывшее пшено, куриное яйцо, соль, перец молотый черный. Пшено отваривайте как на пшенную кашу, в соотношении 1:2, то есть, на одну порцию пшена лейте две порции воды. Варить пшено в кипящей соленой воде под крышкой на медленном огне.
Перемешиваем, фарш готов.
Приготовьте тарелочку с чистой водой для смачивания рук. Столовой ложкой набираем куриный фарш, мокрыми руками формируем шарики и панируем их в пшеничной муке. Приплюскиваем, придавая круглую форму котлетам.
Выкладываем котлеты в разогретое растительное рафинированное масло. Обжариваем на медленном огне под крышкой до образования золотистой корочки.
Жарим с обоих сторон по пару раз переворачивая, чтобы не пригорели.
Куриные котлеты с пшеном готовы. Подавать теплыми с овощами и гарниром. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Куриное филе
88
12
2
978
Пшенная крупа
8
2
44
226
Вода
0
0
0
0
Шпик свиной (Сало)
1
93
0
841
Куриное яйцо
7
6
0
86
Лук репчатый
1
0
6
31
Мука пшеничная
9
1
56
267
Подсолнечное масло
0
50
0
450
Поваренная соль
0
0
0
0
Перец черный молотый
0
0
0
3
всего в блюде:
114
164
108
2882
всего в 1 порции:
14
21
14
360
всего в 100 граммах:
9
13
8
225
