Перловая каша с курицей и грибами в горшочке рецепт с фото

Перловая каша с курицей и грибами в горшочке, посыпанная тертым сыром, запекается в духовке. Но перед запеканием необходимо правильно подготовить все ингредиенты. Перловую крупу – 1 стакан - промыть, залить 2 стаканами воды и варить с момента закипания на малом огне до испарения влаги. Периодически кашу помешивать в процессе варки. Перед тем, как снять кашу с огня, посолить ее.

Пока варится перловая крупа, лук, морковку почистить, шампиньоны хорошо промыть, натереть морковку на крупной терке, лук нарезать кубиками.

Шампиньоны разрезать на четвертинки, куриное мясо нарезать небольшими кусочками. Это блюдо лучше готовить из мяса, снятого с куриных ножек, оно более упругое.

В разогретое на сковородке растительное масло сначала выложить лук и морковку, добавить приправу и соль, жарить минуты 3-4 на среднем огне

Затем выложить в сковороду курицу с грибами и жарить на сильном огне, помешивая, еще 10 минут. Через 10 минут сверху посыпать все мукой, перемешать, влить 2 стакана воды, перемешать.

Сковородку накрыть крышкой и тушить еще 5 минут на малом огне.

Перловую кашу выложить в горшочек.

В горшочек на перловку выложить грибы с курицей в соусе.

Сверху натереть на крупной терке твердый сыр.

Горшочек закрыть фольгой или крышкой.

Поместить горшочек с кашей в духовку и готовить 30 минут при 200 градусах.

Через 30 минут горшочек с перловой кашей с курицей и грибами достать из духовки и снять фольгу или крышку.

На стол подавать перловую кашу горячей, в горшочке.

Такую кашу можно готовить в порционных горшочках или в одном большом, а раскладывать по тарелкам уже за столом.