Салат с черемшой и пекинской капустой рецепт с фото
 


Салат с черемшой и пекинской капустой рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 5 порций

Тип блюда: Салаты

Калорийность: 131 кКал

Белки: / Жиры: 11г / Углеводы:

Ингредиенты для салата с черемшой и пекинской капустой на 5 порций :

Рецепт приготовления салата с черемшой и пекинской капустой по шагам

Шаг 1
Салат с черемшой и пекинской капустой рецепт с фото 1-го шага
Салат с черемшой и пекинской капустой готовим обычно весной, когда появляется первая черемша. А так как это полезное растение в теплицах не выращивают, а собирают в лесу, то и появляется она на рынках лишь весной. Особенно вкусная и не слишком резкая на вкус молодая черемша. Для салата возьмем пучок молодой черемши, одну морковку, три картофелины, три маринованных огурчика, пять яиц, небольшой кочан пекинской капусты, пакетик майонеза и соль.
Шаг 2
Салат с черемшой и пекинской капустой рецепт с фото 2-го шага
Картошку и морковку очищаем и хорошенько промываем, затем помещаем в кастрюлю с водой, солим и ставим вариться. Сначала доводим овощи до кипения на сильном огне, когда вода закипит, огонь уменьшаем, прикрываем кастрюлю крышкой и варим полчаса на небольшом огне.
Шаг 3
Салат с черемшой и пекинской капустой рецепт с фото 3-го шага
Яйца варим тоже на небольшом огне, минут пятнадцать, затем кипяток сливаем и ставим яйца под холодную воду, чтобы остыли. Если хотите приготовить такой салат в пост, замените вареные яйца консервированным зеленым горошком или фасолью, вместо майонеза заправьте ароматным растительным маслом.
Шаг 4
Салат с черемшой и пекинской капустой рецепт с фото 4-го шага
Остывшие вареные яйца очищаем от скорлупы и нарезаем небольшими кубиками.
Шаг 5
Салат с черемшой и пекинской капустой рецепт с фото 5-го шага
Сваренный картофель тоже нарезаем кубиками.
Шаг 6
Салат с черемшой и пекинской капустой рецепт с фото 6-го шага
Пекинскую капусту разрезаем вдоль пополам и шинкуем ножом на тоненькие полоски. Кроме пекинской капусты подойдет и обычная белокочанная, только обязательно молодая.
Шаг 7
Салат с черемшой и пекинской капустой рецепт с фото 7-го шага
Мелко нарезаем черемшу.
Шаг 8
Салат с черемшой и пекинской капустой рецепт с фото 8-го шага
Вареную морковку нарезаем, как и картошку, кубиками.
Шаг 9
Салат с черемшой и пекинской капустой рецепт с фото 9-го шага
Мелкими кубиками нарезаем маринованные огурчики. В этом салате также можно использовать соленые огурцы или же свежие. Свежие огурцы придадут салату огуречный аромат весенней свежести, и салат получится нежнее, так как в свежих огурцах больше влаги. Только со свежими огурцами салат лучше съедать в первый же день, так как огурцы пускают сок.
Шаг 10
Салат с черемшой и пекинской капустой рецепт с фото 10-го шага
Все нарезанные продукты выкладываем в большую емкость, чтобы перемешать.
Шаг 11
Салат с черемшой и пекинской капустой рецепт с фото 11-го шага
Добавляем половину чайной ложки соли.
Шаг 12
Салат с черемшой и пекинской капустой рецепт с фото 12-го шага
Заправляем салат майонезом и хорошо перемешиваем.
Шаг 13
Салат с черемшой и пекинской капустой рецепт с фото 13-го шага
Выкладываем салат в салатник и подаем на стол к любому гарниру или как отдельную закуску.
Шаг 14
Салат с черемшой и пекинской капустой рецепт с фото 14-го шага
Этот салат можно готовить в большом количестве на два-три дня и хранить в холодильнике. Но если готовите со свежей молодой капустой и свежими огурцами, то такой салат лучше не оставлять на завтра, а съедать сразу.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Черемша
1
0
4
21
Капуста пекинская
4
1
6
48
Картофель
6
1
49
231
Морковь
1
0
5
26
Куриное яйцо
35
32
2
432
Маринованные огурцы
10
0
5
58
Майонез
5
134
8
1254
Поваренная соль
0
0
0
0
всего в блюде:
62
168
79
2070
всего в 1 порции:
12
34
16
414
всего в 100 граммах:
4
11
5
131

автор рецепта:

дата публикации: 30.03.2016

просмотров: 2873

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5480 рецептов
Авторская — 1747 рецептов
Русская — 867 рецептов
Украинская — 674 рецепта
Европейская — 586 рецептов

Полный список...