Шоколадные кексы с творогом рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Французская

Кол-во порций: 8 порций

Тип блюда: Выпечка

Калорийность: 301 кКал

Белки: / Жиры: 13г / Углеводы: 36г

Ингредиенты для шоколадных кексов с творогом на 8 порций :

Рецепт приготовления шоколадных кексов с творогом по шагам

Шаг 1
Шоколадные кексы с творогом рецепт с фото 1-го шага
Рецептов для приготовления кексов множество. И каждый по своему хорош. И этот рецепт не исключение.
Шаг 2
Шоколадные кексы с творогом рецепт с фото 2-го шага
Для начала нужно в чашу миксера высыпать 150 грамм сахара (остальные 50 грамм оставить для творога) и вбить одно яйцо. И взбивать на маленьких оборотах.
Шаг 3
Шоколадные кексы с творогом рецепт с фото 3-го шага
Миксер не выключаем. Вливаем постепенно кефир или кислое молоко. Добавляем 100 миллиграмм подсолнечного масла без запаха и взбиваем.
Шаг 4
Шоколадные кексы с творогом рецепт с фото 4-го шага
Муку заранее нужно просеять. И частями вводим в тесто. С мукой смешать разрыхлитель теста. Я его делаю сама. Нужно соединить одинаковые пропорции пищевой соды, лимонной кислоты и муки. Все перемешать. Разрыхлитель готов. Добавим в тесто ванильный сахар (1 упаковку). Муки пойдет больше или меньше, чем у меня.
Шаг 5
Шоколадные кексы с творогом рецепт с фото 5-го шага
Теперь добавить какао-порошок и взбить на маленькой скорости. Вот теперь когда все ингредиенты соединились, можно тесто взбить на самой большой скорости минут пять. Тесто должно получится по консистенции как на оладьи.
Шаг 6
Шоколадные кексы с творогом рецепт с фото 6-го шага
Творог соединить с сахаром (50 грамм) и хорошо перемешать. Если есть время и желание, тогда лучше творог перетереть через сито или перебить в блендере с добавлением одной столовой ложкой сметаны.
Шаг 7
Шоколадные кексы с творогом рецепт с фото 7-го шага
Подготовить огнеупорные формочки. Формочки могут быть бумажные, металлические, силиконовые или керамические. Я буду использовать керамические. Формочки нужно смазать растительным маслом при помощи кулинарной кисти. На дно каждой формочки выложить примерно 2 столовые ложки теста.
Шаг 8
Шоколадные кексы с творогом рецепт с фото 8-го шага
Теперь выложить творог. Распределите творог, что бы хватило на все кексы.
Шаг 9
Шоколадные кексы с творогом рецепт с фото 9-го шага
И закрываем творог остальным тестом. Формочки нужно заполнять не полностью. От верхнего края отступить примерно 1-1,5 сантиметра. Кексы будут подниматься. Я заполнила формы меньше, чем положено. Просто они у меня получатся меньше ростом.
Шаг 10
Шоколадные кексы с творогом рецепт с фото 10-го шага
Духовой шкаф нагреть до 180-200 градусов. Формочки с тестом выставляем в уже нагретую духовку и выпекаем 25-35 минут. У меня электрическая духовка. Я практически все выпекаю при температуре 200-210 градусов. А вы держите ориентир на свою духовку.
Шаг 11
Шоколадные кексы с творогом рецепт с фото 11-го шага
Кексы готовы.
Шаг 12
Шоколадные кексы с творогом рецепт с фото 12-го шага
Их уже можно подавать на стол. А можно еще украсить шоколадом. Растопите на водяной бане сливочное масло с шоколадом и украсьте кексы.
Шаг 13
Шоколадные кексы с творогом рецепт с фото 13-го шага
Можно посыпать сахарной пудрой.
Шаг 14
Шоколадные кексы с творогом рецепт с фото 14-го шага
Вот такие кексы в разрезе. Извините за плохое качество фотографии.
Шаг 15
Шоколадные кексы с творогом рецепт с фото 15-го шага
Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Творог
32
6
5
204
Сахар
0
0
200
798
Кефир
7
6
10
133
Мука пшеничная
22
3
140
668
Какао-порошок
12
8
5
145
Куриное яйцо
7
6
0
86
Ванилин
0
0
4
86
Подсолнечное масло
0
100
0
899
Шоколад
5
17
25
277
Разрыхлитель теста
0
0
3
12
всего в блюде:
85
146
392
3308
всего в 1 порции:
11
18
49
414
всего в 100 граммах:
8
13
36
301

автор рецепта:

дата публикации: 06.02.2015

просмотров: 3740

Домашняя — 4997 рецептов
Авторская — 1633 рецепта
Русская — 843 рецепта
Украинская — 606 рецептов
Европейская — 552 рецепта

Полный список...