Судзукакья рецепт с фото
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: до 1 часа
Вегетарианство: нет
Кухня: Греческая
Кол-во порций: 5 порций
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты для судзукакья на 5 порций :
Рецепт приготовления судзукакья по шагам
Греческие удлинённые, небольшие котлетки в пряном соусе, очень популярные в Греции и любимые во многих странах. Для них нам понадобится говяжий фарш и желательно добавить третью часть бараньего, но, к сожалению, у нас баранины нет.
Сухарики предварительно замочить в воде комнатной температуры. Когда они станут мягкими, воду нужно хорошо отжать.
Мелко нарезаем лук.
К фаршу добавляем сухари, яйцо, паприку, перец горький, лук, горчицу зелень, соль. А также выкладываем тмин, у нас он молотый. Тмин является обязательным компонентом. Если другие можно изменять, то тмин должен присутствовать всегда. Тщательно перемешиваем. Даём фаршу полчаса отдохнуть.
Формируем небольшие удлинённые котлетки.
Жарим их с двух сторон.
На чистую сковороду выкладываем сливочное масло, корицу, душистый перец, гвоздику, сахар и прогреваем их в течении полторы-двух минут.
На специи выливаем томатное пюре. Всё вместе кипит на очень маленьком огне около десяти минут.
Котлеты заливаем пряным соусом и кипятим несколько минут вместе, чтобы они пропитались ароматом специй. Специи из соуса удаляем. Котлеты получились ароматные с восточным вкусом.
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Говяжий фарш
110
175
0
2051
Лук репчатый
2
0
10
49
Куриное яйцо
7
6
0
86
Сухари
7
0
32
151
Петрушка
0
0
1
5
Кинза
0
0
0
2
Паприка сушеная
0
0
0
2
Перец горький
0
0
1
4
Тмин
0
0
0
3
Соус горчица зернистая
1
0
1
7
Томатное пюре
14
0
47
264
Корица
0
0
2
10
Гвоздика
0
0
1
6
Перец душистый
0
0
1
5
Масло сливочное
0
12
0
105
Сахар
0
0
8
32
Вода
0
0
0
0
всего в блюде:
141
193
104
2782
всего в 1 порции:
28
39
21
556
всего в 100 граммах:
9
13
7
187
