Маффины с маком рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 14 порций

Тип блюда: Десерты

Калорийность: 307 кКал

Белки: / Жиры: 16г / Углеводы: 34г

Ингредиенты для маффинов с маком на 14 порций :

Рецепт приготовления маффинов с маком по шагам

Шаг 1
Маффины с маком рецепт с фото 1-го шага
Маффины с маком – это ароматный и сладкий десерт с шоколадной начинкой внутри. Тесто для маффинов готовится из небольшого количества ингредиентов. Яйца не требуется делить на белок и желток. Поэтому взбиваем в специальной посуде сырые куриные яйца с сахаром. Сахар кладем по вкусу.
Шаг 2
Маффины с маком рецепт с фото 2-го шага
Для теста понадобится заранее растопленный спред. Добавить его в тесто и перемешать. Вместо спреда можно добавлять в тесто, растопленное сливочное масло или маргарин. На этой стадии я перемешиваю всё миксером. Разогреть духовку до 200 градусов.
Шаг 3
Маффины с маком рецепт с фото 3-го шага
Мак размачивать не нужно. Насыпаем сухой мак сразу в тесто и размешиваем до однородности.
Шаг 4
Маффины с маком рецепт с фото 4-го шага
Добавить в тесто просеянную муку, картофельный крахмал и разрыхлитель теста. Хорошо перемешиваем. Если нет разрыхлителя теста, то добавьте гашеную пищевую соду.
Шаг 5
Маффины с маком рецепт с фото 5-го шага
Маффины выпекаются в силиконовых формочках, которые я смазываю подсолнечным маслом. Формы заполнить тестом, но не до самого края.
Шаг 6
Маффины с маком рецепт с фото 6-го шага
В разогретую духовку поместить формочки с тестом. Выпекать маффины около 30 минут, готовность проверить сухой деревянной палочкой.
Шаг 7
Маффины с маком рецепт с фото 7-го шага
Маффины вынуть из формочек и остудить. Они получаются плотными и мягкими.
Шаг 8
Маффины с маком рецепт с фото 8-го шага
Для маффинов необходимо приготовить шоколадную начинку. Смешиваем пшеничную муку и каао-порошок. Положить в эту сухую смесь плиточки шоколада.
Шаг 9
Маффины с маком рецепт с фото 9-го шага
В кастрюлю вылить топленное молоко и хорошо перемешать. Можно взять обычное молоко.
Шаг 10
Маффины с маком рецепт с фото 10-го шага
Сварить на медленном огне густую массу. Необходимо постоянно перемешивать, чтобы добиться однородности и хорошей густоты. Вылить в тарелку.
Шаг 11
Маффины с маком рецепт с фото 11-го шага
Положить в шоколадную начинку сливочное масло, перемешать, чтобы масло растворилось. Начинку для маффинов полностью остудить.
Шаг 12
Маффины с маком рецепт с фото 12-го шага
Верхнюю часть маффинов срезать так, чтобы получилась выемка для начинки.
Шаг 13
Маффины с маком рецепт с фото 13-го шага
Заполнить маффины шоколадной начинкой.
Шаг 14
Маффины с маком рецепт с фото 14-го шага
Срезанную верхнюю часть кладем на шоколадную начинку и немного придавливаем.
Шаг 15
Маффины с маком рецепт с фото 15-го шага
Украшаем маффины сверху кондитерской посыпкой, а также украсить десерт можно на свое усмотрение. Поставить маффины в холодильник на 1 час. Затем маффины с маком можно подавать к чаю. Маффины получаются достаточно сладкими, мягкими, но не рассыпчатыми.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Куриное яйцо
14
13
1
173
Масло спред
0
53
0
465
Сахар
0
0
50
200
Посыпка кондитерская
0
0
2
12
Мак
5
14
4
167
Мука пшеничная
26
3
168
802
Крахмал картофельный
0
0
58
232
Разрыхлитель теста
0
0
1
3
Подсолнечное масло
0
17
0
153
Какао-порошок
3
2
1
36
Шоколад
2
7
10
111
Молоко топленое
6
8
9
134
Масло сливочное
0
29
0
262
всего в блюде:
56
146
304
2750
всего в 1 порции:
4
10
22
196
всего в 100 граммах:
6
16
34
307

автор рецепта:

дата публикации: 20.07.2016

просмотров: 1326

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5214 рецептов
Авторская — 1700 рецептов
Русская — 780 рецептов
Украинская — 661 рецепт
Европейская — 574 рецепта

Полный список...